Как сделать мангал своими руками из кирпича

Кирпичный мангал – это важнейший элемент в инфраструктуре любого загородного жилища, чей хозяин любит и ценит отдых на свежем воздухе в уютной компании, сопровождаемый увлекательным процессом приготовления и употребления вкуснейших блюд на огне, будь то «шашлычок на майские», барбекю и целое множество иных яств, создание которых не мыслимо без углей, огня и жаровни. О том, как самому создать отличный и функциональный кирпичный мангал на своем участке мы и поговорим сегодня.

Подробный обзор

С чего начинается выбор

В загородных домах и на дачных участках, на смену переносным металлическим мангалам пришли целые комплексы для приготовления пищи на огне. Печные комплексы настолько многофункциональны, что их можно успешно использовать в качестве полноценной летней кухни на свежем воздухе.

Модификация печи напрямую зависит от свободного места и кулинарных предпочтений хозяев. Для любителей восточной кухни оптимальным решением будет печь с казаном. В то же время любители тихих семейных вечеров отдадут предпочтение печам с камином.

С чего начинается выбор

Если же Вы относите себя к заядлым гурманам и Ваш дом часто принимает гостей – печной комплекс с полноценной мойкой и большой рабочей поверхностью вполне оправдает себя. Для такой комплексной печи необходим массивный фундамент.

Вкус и аромат пищи, приготовленной в такой печи, с лихвой окупит все затратыИсточник

Выбор места постройки

Организация места для отдыха требует тщательной разработки плана, подбора надежных материалов, оснащение дымоходом и другими элементами, которые обеспечат полноценное функционирование стационарной шашлычницы на долгие годы. Именно поэтому для возведения лучше использовать такой материал, как кирпич. Он станет прочной основой для работы с огнем и дополнит ландшафтный дизайн.

Мангал – устройство для приготовления на свежем воздухе мяса, рыбы, овощей. Жар в печи исходит от огня, который разводится с помощью древесины или угля. Кирпичное строение возводится не на один год, поэтому рекомендуется учитывать технологию кладки и условий пожарной безопасности. Важным условием успешной реализации проекта можно считать выбор месторасположения будущей садовой постройки.

Важным условием успешной реализации проекта считается выбор месторасположения будущей садовой постройки. Мангал должен быть установлен достаточно близко к зоне отдыха, чтобы процесс приготовления пищи и общения с гостями был максимально комфортным, а транспортировка готовых блюд к столу не отнимала время. Хорошо, если в саду или на лужайке есть укромное место или специальный навес, где приспособление не будет мешать повседневной жизни.

Выбор места постройки

Правила пожарной безопасности требуют исключить разведение огня вблизи жилого дома, деревянных построек и детских площадок. Над очагом не должна нависать крона дерева, вблизи не стоит высаживать кустарники.

Читайте также:  Печи для дачи на дровах: основные преимущества и недостатки

При строительстве важно учесть особенность ландшафта участка и направление ветра.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Если решено изготовить конструкцию своими руками, стоит отказаться от стандартов и стать обладателем мангала с идеальными размерами. Такое изделие будет более удобно в эксплуатации и прослужит длительное время. Предлагаем разобраться, как найти оптимальные параметры.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Какая должна быть высота и длина мангала: рекомендуемые значения

О том, какая должна быть высота мангала, стоит задуматься заранее. Данный параметр выбирается индивидуально. Она не должна быть низкой или высокой, чтобы не испытывать в процессе приготовления шашлыков дискомфорта. Именно поэтому данный параметр выбирается с учётом роста человека, который будет им чаще всего пользоваться. В среднем, высота мангала для шашлыка должна быть 75–125 см.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Длину выбирают с учётом количества одновременно приготавливаемых шашлыков. Если одновременно будет использоваться 6 шампуров, достаточно 60 см. Если же одновременно будет готовиться 10 шашлыков, то длину увеличивают до 1 м.

Статья по теме:

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Ширина и глубина

Ширину выбирают с учётом длины шампуров, которыми планируют пользоваться. Обычно их длина составляет 45–50 см при рабочей 30–35 см. С учётом этого, глубина мангала для шашлыка должна быть максимум 40 см. Увеличение поперечных размеров приведет к неправильному расходу вырабатываемого тепла.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Глубина обычно составляет около 15–20 см. При проработке чертежа мангала для шашлыка из железа, размеры выбирают с учётом того, чтобы можно было сформировать слой углей толщиной 5–10 см. При этом, между мясом и слоем угля должно быть около 8 см. Если планируется использовать дрова, глубину делают немного больше. В этом случае, для обеспечения оптимального теплового воздействия, толщина формируемого слоя углей должна быть намного больше.

Толщина стенок

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Это достаточно важный параметр, влияющий на долговечность изготавливаемой конструкции. При этом стоит учитывать мобильность устройства для жарки. Для стационарной модели стоит выбрать листы толщиной до 8 мм. Если же конструкцию планируется периодически переносить с одного места на другое, правильным размером мангала станет толщина до 4 мм, так как такое изделие будет весить намного меньше.

Внимание! Чем толще будет листовая сталь, тем дольше прослужит конструкция.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Правильная высота ножек для мангала: способ определения

Высоту ножек для мангала определяют с учётом роста главного исполнителя блюда. Чтобы найти суммарную высоту надо согнуть руку в локте и измерить расстояние от локтя до земли. Требуемый параметр в этом случае будет равен разности между найденным значением и высотой конструкции в целом.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Внимание! Средняя высота ножек около 1 м.

Расстояние между шампурами на мангале: выбираем оптимальное

Чтобы в процессе приготовления блюда можно было с лёгкостью перевернуть шампур, стоит особенно тщательно выбрать расстояние между шампурами на мангале. Его выбирают минимум 5 см. Для удобства пользования делают специальные прорези.

Проекты комплексов барбекю |

Проекты уличных печей, барбекю, казанов, коптилен, русских печей, тандыров и т.д.

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, ДВУХКОНФОРОЧНАЯ ПЛИТА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦЫ, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, РУССКАЯ ПЕЧЬ

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ

КАЗАН, МАНГАЛ

МАНГАЛ

МАНГАЛ

КАЗАН, МАНГАЛ, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, САМОВАР

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, ТАНДЫР, МОЙКИ

КАЗАН, МАНГАЛ, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ

Барбекю-комплекс

Хотя варка пищи в казане – один из наиболее востребованных способов приготовления блюд, печь-барбекю часто делают более функциональной. Если размеры участка позволяют, можно соорудить целый комплекс, куда дополнительно войдут:

  • мангал для приготовления шашлыков;
  • гриль;
  • варочная плита;
  • духовка;
  • коптильня.

Такое сооружение обязательно оснащают столешницей для приготовления блюд и мойкой, здесь же организуют склад для хранения топлива.

Соорудив на дачном участке печь-барбекю с казаном, вы обретете надежного помощника. Летняя кухня позволяет хозяевам реализовывать любые кулинарные замыслы, а заодно заниматься копчением и консервированием собранного урожая.

Планирование возведения печи-барбекю, создание проекта по чертежам

Чтобы начатое строительство не превратилось в долгострой и не раздражало своим неоконченным видом владельцев участка, необходимо предварительно составить проект: план работ с подсчетом предполагаемых временных, финансовых и физических затрат. Проект должен предусматривать:

  1. конструкцию будущего сооружения
    • размеры
    • форму
    • внутреннее устройство
  2. строительные материалы, необходимые для постройки
    • песок, щебень, глина
    • цемент
    • кирпич, в том числе шамотный
    • железо (решетки, поддон)
  3. инструменты и инвентарь, которые будут применяться
    • электроинструмент
    • инструмент каменщика
    • ящик каменщика
    • вспомогательный инструмент (лопата, трамбовка, ведра и прочее)
  4. дополнительные расходы
    • доставка материалов
    • замена вышедшего из строя инструмента.
Планирование возведения печи-барбекю, создание проекта по чертежам

Чертеж печи-барбекю для беседки

Большим подспорьем в строительстве станут чертежи или эскизы планируемой печи. Они помогут правильно определить габариты строения, а по ним произвести более точный подсчет материала. Кроме того по чертежам можно спланировать этапы строительства.

Конечно, предусмотреть абсолютно все невозможно, но нужно стремиться охватить как можно больше вопросов. Что не будет предусмотрено проектом, впоследствии придется решать на ходу.

Планирование возведения печи-барбекю, создание проекта по чертежам

Печь барбекю для беседки порядовка

Материалы для строительства мангала или барбекю

Кирпичный мангал – это стационарная конструкция, которая должна служить много лет. В этой связи к выбору строительного материала необходимо подойти со всей ответственностью, заявляют эксперты. Часто занимаясь обустройством комплексных гриль-систем используют различные виды кирпича. Выкладывая жаровню необходимо применять только глиноземный огнеупорный кирпич, для остальных рабочих плоскостей, на которые не воздействует высокая температура, подойдет и относительно бюджетный материал.

Для строительства мангала понадобятся материалы:

  • Глиняно-цементный раствор (пропорции: 1 часть глиняного теста, 0,15—0,2 части цемента и 3—5 частей песка);
  • Прутья стальной или композиционной арматуры;
  • Пузырьковый уровень;
  • Чугунная фурнитура;
  • Бетон;
  • Уголки металлические.

Фурнитура и элементы инвентаря оказывают весомое влияние на прочность мангала. В качестве фурнитуры для кирпичного мангала или барбекю как правило используют:

  • Решетка, на которой будет производиться обжаривание пищи;
  • Решетка-поддон для горючих материалов;
  • Шампура и опоры с углублением для них.

Следует заметить, что практически все элементы фурнитуры являются съемными – это упрощает уход и чистку элементов гриля. Нередко комплекс для барбекю оснащается и вытяжной трубой.

Как правильно класть печной кирпич

Уличные печи из кирпича имеют большой вес и собираются на прочном основании. Таковым может быть ленточный фундамент, железобетонная плита или винтовые сваи, соединенные ростверком.

Читайте также:  Домашний очаг быстро и надолго: чугунные камины и топки из чугуна

Существуют следующие правила изготовления кирпичных конструкций:

  1. Поверх бетона укладывается слой гидроизоляции. Используется рубероид или плотный полиэтилен.
  2. Нижняя часть (дровник) выкладывается из печного кирпича. Форма этой части произвольна. Оптимальным решением является дровник высотой 12 рядов.
  3. Жаровня изготавливается из шамотного кирпича, устойчивого к высокой температуре.
  4. Чтобы каменные печи сохраняли прочность и герметичность, для соединения камней используется раствор из глины и песка.

Для контроля вертикальности стен рекомендуется использовать отвес или пузырьковый уровень.

Сложные проекты индивидуальной планировки

Их исполнение — задача для профессионалов. Большое количество топочных камер должно быть грамотно объединено.

При неверном расположении дымовых ходов одновременное разведение огня в нескольких топках может оказаться невозможным, так как тяга будет создаваться только в одном направлении. Мастер должен иметь опыт реализации подобных проектов печей.

Чертежи с размерами нескольких сложных проектов:

У каждой из топок — свое поддувало и заслонка, особенное назначение (для варочной поверхности, открытого огня, коптилен). Печи можно дополнить длинными просторными рабочими поверхностями, чтобы колдовать над приготовлением пищи могло сразу несколько кулинаров. Представленные конструкции полностью кирпичные, устанавливаются в больших садовых павильонах. Их строительство требует значительных трудовых и финансовых затрат. Но результат превзойдет все ожидания.

При выборе проекта стоит трезво оценить свои силы, способности и финансовые возможности. Чем сложнее конструкция, тем больше знаний и опыта понадобится для ее успешного строительства. Важно руководствоваться не только своими желаниями. Особенность расположения участка, роза ветров, специфика почвы также должны учитываться при строительстве. Возможно, лучшим окажется индивидуальный макет, разработанный специалистом с учетом всех деталей. И тогда уголок для отдыха будет максимально комфортным для хозяев и их гостей.

Выбор места для возведения конструкции

Когда вопрос о том, что это будет за конструкция, например финская уличная печь или русская, из кирпича или металла, решен, можно приступать к выбору места выполнения работ. При наличии уже готового коттеджа установка печи или барбекю для дачи требует соблюдения ряда правил и требований пожарной безопасности:

  1. Закладывается конструкция рядом с зоной отдыха, например около веранды или террасы. Если ни того, ни другого на участке нет, то необходимо продумать вариант строительства навеса и монтажа скамеек. Универсальная уличная печь от этого только выиграет.
  2. Размер конструкции определяется хозяином дома в зависимости от финансовых возможностей и запросов. Однако если это просто мангал из кирпича, то слишком большим его делать не стоит.
  3. Во избежание проникновения дыма в жилые помещения уличная русская печь или другая ее вариация должна сооружаться с подветренной стороны участка, при этом нужно избегать мест рядом с кустами и ветвистыми деревьями, на состояние которых негативно сказывается воздействие высоких температур.
  4. Уличные печи для дачи своими руками не следует закладывать близко к постройкам из быстровоспламеняющихся материалов.
  5. Участок вокруг печки для приготовления пищи на расстоянии нескольких метров обкладывается плиткой либо заливается бетоном.
  6. Для удобства рекомендуется сделать дорожку к жилым постройкам и установить уличное освещение, что позволит любителям вечернего и ночного отдыха с комфортом добраться из беседки, где расположена простая уличная печь для готовки еды или копчения, до дома.